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牛肉的吃法孜然牛肉的做法

2019年05月14日 栏目:法律

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新鲜牛肉洗干净,拿厚的厨房用纸把水吸干,越干越好。有的新鲜牛肉本身就注水。水弄干净后,炒的时候就不会出水了;牛肉切片,跟纹理方向垂直;

用盐,生抽,鸡精腌10⑵0分钟;

韭菜花切成小段,小米尖椒切碎;放少量油烧热把韭菜花先炒半熟,盛出备用;放油温热,放入过过水的孜然,小米尖椒炒香,开大火,把腌好的牛肉倒入,迅速翻炒,等牛肉变色倒入炒好的韭菜花迅速翻炒几下就能够出锅咯!

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 牛肉切的方式非常影响口感,1般和纹理方向垂直炒出来的牛肉比较松软

2. 炒之前把肉的味道都调好,这样在炒的时候就不会由于放调料影响速度了。

3. 腌过的牛肉都粘结成团,倒入后要快速地分开它们,否则会由于受热不均匀致使口感不1致。

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